4 nét ẩm thực độc đáo của người Điện Biên

Gạo ở Mường Thanh dùng để nấu cơm lam và khẩu cắm rất thơm ngon. Và có thể dùng để nấu khẩu háng rồi khẩu papa trong những lễ hỏi cưới.... Đấy chính là những nét độc đáo trong ẩm thực Điện Biên mà không nơi nào có được. Cùng https://www.d2tour.com tìm hiểu ẩm thực Điện Biên nhé.

GẠO ẨM THỰC ĐIỆN BIÊN

Vào nửa thế kỷ trước, mọi lúa gạo ở khắp mọi miền Nam Bắc vượt qua đèo Pha Đin, ngày đêm cung cấp lương thực cho chiến trường Điện Biên và làm nên kỳ tích vẻ vang. Và cũng thật trùng hợp, khi đất nước sang một trang lịch sử khác thì bất cứ giống lúa nào được gieo trên mảnh đất thung lũng bốn bề là núi này đều tạo nên những hạt gạo thơm ngon trắng tròn.

Gạo ở Mường Thanh dùng để nấu cơm lam và khẩu cắm rất thơm ngon. Và có thể dùng để nấu khẩu háng rồi khẩu papa trong những lễ hỏi cưới.

Những hạt gạo nơi đây có rất nhiều ưu việt và cho tỷ lệ gạo mỗi năm rất cao và năng suất hơn những nơi khác rất nhiều. Gạo Điện Biên ngày nay đã trở thành một thương hiệu nổi tiếng khắp cả nước.

Có thể du khách quan tâm: Tour du lịch Hà Nội Đà Nẵng

GÀ TRE TỦA CHÙA ĐIỆN BIỂN

Giống gà này có màu đen từ trong xương cho đến ngoài lông, là một sở hữu đặc trưng của người HMông, trong tiếng H’Mông có tên là Ka Đu. Qua hàng ngàn năm theo hình thức du canh du cư nhưng Ka Đu vẫn được người H’Mông lưu giữ cho đến ngày nay và được coi là một tài sản quý giá. Nó luôn nằm trong danh mục những sản vật kế thừa sau khi dựng vợ gả chồng.

Ka Đu của người H’Mông có mắt viền đen, da đen, lục phủ ngũ tạng màu đen, xương màu đen và những vân thịt cũng màu đen. Thịt Ka Đu đặc biệt thơm ngon và rất săn chắc. Người đồng bào dân tộc thường lấy giống gà này nấu cháo để bồi dưỡng cho những phụ nữ mang thai, trẻ con. Ngoài ra, xương của Ka Đu còn được dùng để ngâm rượu nấu cao cho người già sử dụng với bên tay chân run, ốm yếu.

RAU HOA BAN ĐIỆN BIÊN

Loại rau này là món truyền thống của người Thái qua bao đời trên vùng đất Tây Bắc này, đặc biệt là ở tỉnh Điện Biên. Những búp hoa ban non mơn mởn chỉ có đôi lá non được người Thái hái từ trên những ngọn đồi cao về rửa sạch và cho vào vại muối như dưa cải của người miền xuôi. Búp hoa ban muối ăn với món cá sông kho thì thật tuyệt không có gì sánh bằng. Cũng giống như búp ban thì hoa ban là loại thức ăn được người Thái khu vực Tây Bắc rất ưa chuộng, và hơn thế nữa nó đã đi vào đời sống tâm linh của người dân tộc vùng Tây Bắc. 

Nên đọc thêm thông tin: Sổ tay kinh nghiệm du lịch Điện Biên

CHÈ TUYẾT TOẢ CHÙA ĐIỆN BIÊN

Ở Điện Biên còn lưu giữ một tài nguyên quý giá được thiên nhiên ban tặng cho vùng đất nơi đây, đó là 1 vạn gốc cây chè Tuyết cổ thụ. Chỉ cách trung tam của huyện Tủa Chùa khoảng 50km , ở tại xã Sín Chải có một nơi tập trung hơn 2.300 gốc chè Tuyết. Cái tên chè Tuyết của người dân được gọi bởi nó có thể thích hợp với khí hậu khắc nghiệt của vùng núi đá Điện Biên. Vào mùa đông tuyết rơi, trên những ngọn núi cao tưởng chừng như mọi vật không sống nổi nhưng cây chè vẫn trụ vững và đến mùa xuân lại đâm chồi nảy lộc báo hiệu một mùa bội thu cho người dân bản. Chất lượng chè ở Tủa Chùa Điện Biên rất tốt với hương thơm ngào ngạt và nước chè vàng óng và chó chút vị đắng cùng ngọt hoà quyện vào nhau.

Có thể du khách quan tâm: Tour Hà Nội Đà Nẵng 3 ngày 2 đêm