Bánh canh ruộng - nét mộc giữa thị thành

Bánh canh từ lâu đã trở thành món ăn vặt dân dã của người dân thành phố Đà Nẵng. Với vị ngọt từ nước lèo cùng sự mềm dẻo của những sợi bánh canh đã làm tăng vị hấp dẫn của món ăn quen thuộc này. Nói đến bánh canh người ta thường nghĩ ngay đến bát bánh canh xương chả với những nguyên liệu truyền thống. Tuy nhiên đến với mảnh đất Đà Nẵng du khách còn được thưởng thức một món bánh canh đầy mới lạ và thơm ngon đặc biệt, bánh canh ruộng.

Cái tên bánh canh ruộng không chỉ gây nên cho người ta sự tò mò, hiếu kì về những gì tạo nên nó mà còn gây nên cảm tình bởi cái tên dân dã đó. Bánh canh ruộng thực chất là bánh canh cá nướng, một sự sáng tạo mới lạ trong cách chế biến của người dân nơi đây. Xuất phát từ địa điểm bán bánh canh này có rất nhiều đồng ruộng mà người ta đặt tên cho nó là Bánh canh ruộng Đà Nẵng để dễ dàng nhận biết.

Khác với món bánh canh truyền thống, bánh canh ruộng sử dụng nguyên liệu đặc trưng là cá ở đây là cá chỉ vàng hoặc cá ngừ được ướp thấm gia vị và đưa lên nướng vừa phải, sau đó giã nhỏ cho lớp cá bong ra tạo nên một mùi hương thơm lừng của cá nướng. Sợi bánh được làm bằng bột gạo mềm dẻo và có màu trắng đục. Nước lèo sau khi được nấu xong mang một mùi vị đặc trưng thơm nức mũi và khi thưởng thức ta còn cảm nhận được vị ngọt ngào khó tả của nó. Vị cá ngọt thanh, mùi ớt cay nồng cùng những sợi bánh mềm dẻo đã tạo nên một sức hấp dẫn khó cưỡng cho món ăn này. Du khách nếu đã từng thưởng thức món bánh canh ruộng thì ắt hẳn sẽ lại muốn quay trở lại để thưởng thức nó thêm một lần nữa.

Xem thêm: 10 món ăn nếu chưa thử thì chưa biết Đà Nẵng

Được bán ở khá xa trung tâm thành phố, tuy nhiên món ăn này lại cực kì đắt khách. Không chỉ vì sự mới lạ trong cách chế biến, vị ngon ngọt mộc mạc của món ăn mà còn ở sự thân thiện của người bán hàng. Giá cả của món ăn này tuy rẻ nhưng vẫn đáp ứng được nhu cầu thưởng thức món ăn mới lạ của cả người dân nơi đây và cả những người bạn phương xa.

Món Bánh canh ruộng Đà Nẵng đã mang đến một mùi vị đầy dân dã, mộc mạc giữa chốn thành phố tấp nập, sôi động. Đến với khung cảnh yên bình, cách xa thành phố, các bạn trẻ như đang muốn chậm lại để thưởng thức một cách trọn vẹn hơn hương vị của cuộc sống.

Các bạn đi tour du lịch Đà Nẵng có thể tìm đến địa chỉ ở Đà Nẵng để thưởng thức món ăn này rất ngon là: Bánh canh ruộng Phương 47 Hà Thị Thân