Bánh xèo Đà Nẵng - tiếng nói ẩm thực Việt

2016-11-28 13:53:43

 Đến với mảnh đất Đà Nẵng không gì thú vị bằng việc thưởng thức món bánh xèo dân dã vào một ngày mưa lành lạnh. Vị nóng hổi của bánh kết hợp với các món đi kèm tạo nên cho chúng ta một cảm giác ấm áp, thoải mái đến kì lạ. Có thể nói rằng, bạn chưa thỏa mãn một cách trọn vẹn chuyến tour du lịch Đà Nẵng giá rẻ của mình nếu chưa thưởng thức món bánh Xèo truyền thống nơi đây. Vị ngon của bánh như một sợi dây xinh đẹp quyến luyến du khách không muốn rời đi khỏi mảnh đất yên bình này.

Bánh xèo được chế biến từ các nguyên liệu khá công phu và đòi hỏi sự kiên nhẫn, khéo léo của người đầu bếp. Muốn có được một chiếc bánh xèo ngon, người đầu bếp phải tỉ mỉ trong từng khâu từ lựa chọn nguyên liệu, đến tẩm ướp gia vị, đúc bánh và kết hợp chúng với nhau. Ở mỗi người, tùy vào khẩu vị riêng của mình mà có thể thêm hoặc bớt một số nguyên liệu. Tuy nhiên thành phần không thể thiếu của món ăn này chính là bột gạo pha loãng cùng bột nghệ để tạo màu và nguyên liệu làm nhân bánh gồm thịt bò ướp gia vị, tôm bóc vỏ hấp chín tới, giá đỗ làm sạch… Bánh được đồ làm hai lần để tạo độ giòn cho mặt ngoài của bánh và sự mềm mịn của mặt trong. Bánh có mùi béo ngậy quyện cùng vị thịt, tôm thấm gia vị tạo nên mùi hương thật thích. Khi đổ bánh, người ta thường dùng lửa than, ít khi dùng lửa bếp ga vì dễ làm mất mùi và khiến bánh không xốp.

 


Nước tương của bánh xèo cũng thật đậm đà. Nước tương được làm từ gan heo, gan gà xay nhuyễn thêm gia vị thơm ngon, bên cạnh một chén nước mắm ớt tỏi pha theo kiểu truyền thống. Chính cách pha chế đầy thú vị từ nước chấm đã tạo nên một món ăn đậm đà hương vị miền Trung này.

Đọc thêm: 10 món ăn nếu chưa thử thì chưa biết Đà Nẵng

Bánh xèo đã mang đến cho ẩm thực Đà Nẵng một hương vị kết hợp giữa sự mộc mạc, dân dã của món ăn truyền thống và sự linh hoạt, sáng tạo trong cách bày trí món ăn. Nhìn đĩa bánh xếp được sắp xếp tỉ mỉ bên cạnh đĩa rau xanh và chén tương thơm lừng càng khiến cho người khác thêm phần nán lại, muốn nhâm nhi thưởng thức thêm hương vị của nó. Bánh xèo Đà Nẵng đã đưa du khách đến với cách thức riêng biệt, sự hấp dẫn và sự say mê của người dân nơi đây với ẩm thực.

Xem thêm: Đặt tour du lịch Đà Nẵng Huế trọn gói giá rẻ 3 ngày 2 đêm

Bài Viết Liên Quan

Bún mắm Đà Nẵng đặc sản mặn lòng xứ biển

Bún mắm Đà Nẵng đặc sản mặn lòng xứ biển

Lúc Đà thành bắt đầu chấm thả những cơn mưa, một người bạn nhắn gửi cho tôi: Trời mưa, thèm bún mắm chả quá chừng. Giống như bánh xèo, món ăn này rất phù hợp khi trời mưa. Cứ mưa thật nhiều, lạnh thật nhiều, người ta lại thèm được ngồi trước tô bún mắm nêm chả để hít hà hương vị mắm mặn mòi, thấm tháp đó.

Đọc thêm ...

Du lịch biển Đà Nẵng vượt sóng ra ngàn khơi

Du lịch biển Đà Nẵng vượt sóng ra ngàn khơi

Du lịch biển Đà Nẵng là đến với thành phố du lịch Đà Nẵng xinh đẹp, trẻ trung, năng động không chỉ được biết đến với những danh lam thắng cảnh, những cây cầu kỉ lục mà còn với những bải biển nên thơ, được thế giới công nhận. Mỹ Khê là một trong số đó.

Đọc thêm ...

Vẻ đẹp thời gian của bảo tàng Champa Đà Nẵng

Vẻ đẹp thời gian của bảo tàng Champa Đà Nẵng

Bảo tàng Nghệ thuật Điêu khắc Chăm Đà Nẵng là bảo tàng trưng bày rất nhiều những hiện vật Chăm phong phú. Nơi đây mang một vẻ đẹp hoài cổ như một vương quốc Champa thu nhỏ đi cùng thời gian.

Đọc thêm ...

Thảo nguyên xanh hồ Hòa Trung - bức tranh thủy mặc giữa thành phố

Thảo nguyên xanh hồ Hòa Trung - bức tranh thủy mặc giữa thành phố

Với những người dân Đà Nẵng, Hồ Hòa Trung là một cái tên không mấy xa lạ, luôn gợi cho họ về một không gian hữu tình của núi sông khác xa thành phố ồn ào, náo nhiệt. Với những người ưa khám phá, thích đi phượt ở những địa điểm mới lạ thì Hồ Hòa Trung là một điểm đến thú vị và khiến bạn không cảm thấy hối hận.

Đọc thêm ...

3 ngôi chùa Linh Ứng thế trụ tâm linh của Đà Nẵng

3 ngôi chùa Linh Ứng thế trụ tâm linh của Đà Nẵng

Không phải vô tình hay hữu duyên mà cả ba ngôi chùa lớn mang tên Linh Ứng đều tọa lạc ở những vị trí đắc địa và hướng nhìn về trung tâm thành phố đã tạo thành một tam giác linh thiêng, thế kiềng 3 chân vững chãi cho thành phố bên dòng sông Hàn này

Đọc thêm ...

Bảng giá vé tham quan du lịch 2018 toàn quốc cập nhập tháng 12/2017

Bảng giá vé tham quan du lịch 2018 toàn quốc cập nhập tháng 12/2017

Bảng giá vé tham quan du lịch 2018 toàn quốc cập nhập tháng 12/2017 là những thông tin bổ ích cho du khách du lịch nội địa, khám phá vẻ đẹp muôn màu của đất nước Việt Nam

Đọc thêm ...