Lẩu mắm U Minh – đặc sản vùng đất mũi Cà Mau

 Đến với Cà Mau bạn tha hồ mà thưởng thức các đặc sản nơi đây như món cá rô, cá lóc nướng trui, cá trê vàng nướng vỉ ăn với nước mắm gừng hay món gỏi ong, cháo ong, ong mật chiên giòn,v.v… nhưng nếu bạn đã đến U Minh Cà Mau thì đừng quên thưởng thức Lẩu mắm, một món ăn dân dã nhưng hương vị đậm đà, da diết biết bao. Hãy cùng sổ tay du lịch Cà Mau đến và cảm nhận được giá trị hương vị này nhé.

NGUYÊN LIỆU DÂN DàLÀM NÊN MÓN LẨU MẮM U MINH

Nguyên liệu chính của món lẩu mắm U Minh cũng là mắm sặc và tất nhiên phải là loại mắm sặc ngon đựa lựa chọ kĩ. Mắm được nấu cho đến khi cá rả thịt, lược kỹ xương, nêm nếm bột ngọt, đường cho vừa ăn rồi sau đó cho vào lẩu. Để cho món ăn thêm phần thơm ngon người ta còn bổ sung thêm một ít lá sả bằm mịn, phần gốc sả đập giập cho vào lẩu.

Nước lẩu thường ngon ngọt có vị béo, thơm và sánh bí quyết chính đó là người ta cho vào một ít sữa bò thay đường. Lẩu mắm hạp với nhiều lọai thịt hay cá tùy thích mà người dùng có thể cho thêm vào. Nhưng lẩu mắm U Minh muốn ngon và đúng vị thì nhất định phải được nấu với cá đồng. Ngon nhất là khi nấu với lươn, cá rô mề, cá lóc to hoặc cá trê trắng mới trúng sách.

Ngoài cá ra, để tăng thêm vị ngọt thanh cho lẩu mắm có thể được bổ sung thêm thịt cua đồng, ốc lác, thịt ba rọi,... Nhưng điều thú vị nhất khi ăn món lẩu mắm là được thưởng thức vị thơm ngon của rất, rất nhiều lọai rau đồng, có thể đúng khi nói rằng, không có món ăn nào trên thế giới lại được ăn kèm với nhiều lọai rau như lẩu mắm

Và đặc trưng lẩu mắm của xứ U Minh là không thể nào thiếu đọt choại, rau the, nhãn lòng, bông súng, rau trai, tàu bay, rau mác, …tất cả kết hợp như góp phần giúp người ăn sẽ được thưởng thức hương vị: ngọt, bùi, chua, chát, đắng, cay, của nhiều, đa số các loại rau này là rau đồng sẵn có ở vùng đất U Minh.

Xem thêm: tour du lịch Đà Nẵng trọn gói

LẨU MẮM U MINH - MÓN ĂN ĐẬM ĐÀ BẢN SẮC QUÊ HƯƠNG

Ngày nay lẩu mắm đã trở thành món không thể thiếu ở nhiều nhà hàng sang trọng trong cả nước. Về mặt lý thuyết thì nguyên tắc chế biến đều giống nhau, tuy nhiên, mỗi nơi lại có sự khác biệt bởi việc sử dụng các lọai thịt cá khác nhau và dùng rau nào ăn kèm cho hợp với phong thổ của quê hương.

Dù vậy cho dù bạn là người xứ nào, nhưng với bữa tiệc lẩu mắm ở rừng U Minh chắc chắn sẽ là dư vị đậm đà, dung dị và da diết mà bạn sẽ không thể nào quên! Bởi nó gợi lại cho ta những ấn tượng quá khứ và kỷ niệm của lớp lớp tiền nhân đi mở cõi khai hoan vùng đất này.

Xem thêm: Bảng giá vé tham quan du lịch 2018 toàn quốc