Mì Quảng, mì của dân Quảng

2016-12-28 18:53:46

 Tiếng lành đồn xa, từ rất lâu rồi món ăn làm nên tiếng tăm cho dân Quảng không phải món gì khác mà chính là mì Quảng. Trải dài cả trăm cây số trên đất Quảng, không khó để bắt gặp hàng loạt những quán bán mì Quảng từ quán sang trọng đến quán ăn vỉa hè. Nhưng tất cả vẫn là món mì mang hương vị đặc biệt của vùng đất miền trung thân thương.

Mì Quảng được chế biến khá công phu, có mì tôm thịt, mì gà nhưng mì tôm thịt vẫn là cái đặc trưng hơn cả. 

Có thể du khách quan tâm: tour Đà Nẵng Hội An 1 ngày

 

Mì được làm từ bột gạo, có màu trắng và màu vàng, riêng màu vàng là được tẩm nghệ, có một mùi thơm đặc trưng, sợi mì dày, nhai lâu trong miệng cho đến khi tơi ra để cảm được cả cái vị của gạo, trước đây người ta làm mì bằng tay, nhưng ngày nay thì toàn làm bằng máy nên mùi vị có thay đổi ít nhiều.

Nhân mì tôm thịt, gồm có tôm được kho rim, thịt ba chỉ xíu mại với nước xì dầu sánh đậm, thơm nức, nước dùng được ninh từ xương có kèm cà chua và một số gia vị khác, mỗi thứ đều có nước kèm theo để chan vào cùng với nước dùng cho tô mì thêm phần đậm đà. Còn mì gà thì gà được kho theo kiểu thông thường nhưng lại có một mùi vị rất đặc trưng, vừa đủ dai, đủ mịn, đủ đậm để ăn không những không thấy tanh tưởi mà còn rất ngon miệng.  

Mì được ăn kèm với rau sống, đậu phộng rắc lên trên, bánh phồng tôm và một ít ớt, chanh, bát nước mắm ớt tỏi thơm phức. Tô mì có nước síp síp, đủ để sợi mì vừa ướt, cực kì đậm đà. Một tô mì có giá giao động từ 12.000 đồng đến 20.000 đồng tùy chỗ. 

 

Người Quảng dù đi đâu cũng vẫn nhớ về món mì truyền thống của quê hương. Hiện nay có rất nhiều nơi bán mì Quảng nhưng chưa chắc đã chế biến đúng hương vị của mì. Muốn ăn mì Quảng, thực chất là mì Quảng, hãy đến với Quảng Nam.

Có thể du khách quan tâm: tour Đà Nẵng Huế 1 ngày

Bài Viết Liên Quan

Nem nướng Tam Kỳ, ăn nem bỏ đũa

Nem nướng Tam Kỳ, ăn nem bỏ đũa

Nếu phải kể tên những món ăn đã làm nên tên tuổi của đất Tam Kỳ - thủ phủ tỉnh Quảng Nam thì xin được phép liệt kê nem nướng vào danh sách trên. So với những món ăn khác có thể không ngon bằng hoặc không nổi tiếng bằng, nhưng nem nướng ở đây mang một nét rất đặc biệt, rất đặc trưng.

Đọc thêm ...

Bảng giá vé tham quan du lịch 2018 toàn quốc cập nhập tháng 12/2017

Bảng giá vé tham quan du lịch 2018 toàn quốc cập nhập tháng 12/2017

Bảng giá vé tham quan du lịch 2018 toàn quốc cập nhập tháng 12/2017 là những thông tin bổ ích cho du khách du lịch nội địa, khám phá vẻ đẹp muôn màu của đất nước Việt Nam

Đọc thêm ...

Ốc vú nàng về với du lịch Cù Lao Chàm nên thử qua 1 lần

Ốc vú nàng về với du lịch Cù Lao Chàm nên thử qua 1 lần

Ốc vú nàng về với du lịch Cù Lao Chàm nên thử qua 1 lần là loại ốc có hình dạng giống ngực người phụ nữ rất ngon, liên hệ đặt tour du lịch Cù Lao Chàm giá rẻ 0979 399 729 để được tư vấn

Đọc thêm ...

3 điểm sáng tạo dấu ấn cho du lịch Quảng Nam | D2tour

3 điểm sáng tạo dấu ấn cho du lịch Quảng Nam | D2tour

3 điểm sáng tạo dấu ấn cho du lịch Quảng Nam cùng với nhiều điểm tham quan khác. Du lịch Quảng Nam đang trên đà phát triển ngày càng được nhiều người trong nước biết đến

Đọc thêm ...

Có một giếng tiên chữa bệnh hiếm muộn ngay giữa lòng Quảng Nam

Có một giếng tiên chữa bệnh hiếm muộn ngay giữa lòng Quảng Nam

Sự kỳ diệu của nguồn nước giếng cổ không chỉ được biết đến ở Quảng Nam mà nhiều người đã lan truyền ra khắp cả nước rằng chỉ cần dùng nước ở giếng này muốn có con trai uống 7 ngụm nước, con gái uống 9 ngụm.

Đọc thêm ...

Gánh chè bắp - gánh hồn quê phố cổ

Gánh chè bắp - gánh hồn quê phố cổ

Du lịch đến Hội An không thích những cái cao sang hay kiều diễm, chỉ thích những nét đẹp chân chất như gánh bán chè của các cô các bà, không hiểu sao mà thấy thân thuộc đến thế. Cũng chẳng thích những món quá ư đắt tiền, sang trọng, chè bắp rẻ là vậy mà vẫn làm nên được tên tuổi cho phố cổ.

Đọc thêm ...