Bánh thuẫn, món quà tết xứ Quảng

2017-01-01 13:25:37

Có lẽ bởi chính từ giọng nói Quảng Nôm khó nghe, chắc nụi, cục mịch nên đến những món bánh ngày tết ở vùng quê này cũng mang cái tên vừa lạ, vừa nặng vừa chất phát nhất: bánh tổ, bánh nổ, bánh in ….. Và bánh thuẩn là một trong số những món không thể thiếu trong mâm tết của người dân nơi đây.

Cứ tầm qua 20 tháng Chạp là những mẹ những chị quê tôi lại tất bật hẳn. Những chục trứng gà quê được để dành từ tháng 11, mẹ soạn ra được đánh nhuyễn với bột mì, thêm 1 ít bột bình tinh làm nguyên liệu đổ bánh. Khuôn đổ bánh phải làm bằng chất liệu gang hoặc đồng có 8 hoặc 10 múi nhỏ ở trong với các hình hoa thú đơn giản, truyền thống. Lò được nấu bởi than hồng cả phía dưới và trên để bánh chín đều . Lửa tốt quá sẽ cháy, thiếu lửa thì sống nên đòi hỏi người đúc bánh phải thật khéo léo nhất. Bánh thuẩn là sự kết hợp giữa những nguyên liệu quê với bàn tay con người quê một cách hài hòa nhất.

Đọc thêm: Về với nơi không có xe đạp

 

Những mẻ bánh được ra lò, nở tung thơm lừng với màu vàng ươm được mẹ trang trọng soạn ra dĩa cúng ông bà, bày biện trong mâm quà tết và làm quà biếu bà con họ hàng đã trở thành một đặc trưng ngày tết khó có thể thiếu ở quê tôi.

Dường như tiếng í ới rủ nhau đi xay bột, ngọn lửa than đỏ hồng và mùi trứng gà thơm lừng cả xóm làm không khí những ngày giáp tết trở nên chộn rộn háo hức hơn, tết về gần hơn.

Ngày nay, mặc dù ngoài thị trường bày bán nhiều loại bánh mứt hấp dẫn trong ngày tết, nhưng người dân quê tôi vẫn không bỏ đi những nét văn hóa độc đáo từ xưa. Với những đứa trẻ con vùng quê như chúng tôi, bánh thuẩn là một món quà quê với rất nhiều kí ức ngọt ngào mà bây giờ có trưởng thành, có đi xa vẫn không thể tìm đâu ra hương vị đó được !

Có thể quý khách quan tâm: tour Đà Nẵng Hội An 1 ngày

Bài Viết Liên Quan

Nem nướng Tam Kỳ, ăn nem bỏ đũa

Nem nướng Tam Kỳ, ăn nem bỏ đũa

Nếu phải kể tên những món ăn đã làm nên tên tuổi của đất Tam Kỳ - thủ phủ tỉnh Quảng Nam thì xin được phép liệt kê nem nướng vào danh sách trên. So với những món ăn khác có thể không ngon bằng hoặc không nổi tiếng bằng, nhưng nem nướng ở đây mang một nét rất đặc biệt, rất đặc trưng.

Đọc thêm ...

Bảng giá vé tham quan du lịch 2018 toàn quốc cập nhập tháng 12/2017

Bảng giá vé tham quan du lịch 2018 toàn quốc cập nhập tháng 12/2017

Bảng giá vé tham quan du lịch 2018 toàn quốc cập nhập tháng 12/2017 là những thông tin bổ ích cho du khách du lịch nội địa, khám phá vẻ đẹp muôn màu của đất nước Việt Nam

Đọc thêm ...

Ốc vú nàng về với du lịch Cù Lao Chàm nên thử qua 1 lần

Ốc vú nàng về với du lịch Cù Lao Chàm nên thử qua 1 lần

Ốc vú nàng về với du lịch Cù Lao Chàm nên thử qua 1 lần là loại ốc có hình dạng giống ngực người phụ nữ rất ngon, liên hệ đặt tour du lịch Cù Lao Chàm giá rẻ 0979 399 729 để được tư vấn

Đọc thêm ...

3 điểm sáng tạo dấu ấn cho du lịch Quảng Nam | D2tour

3 điểm sáng tạo dấu ấn cho du lịch Quảng Nam | D2tour

3 điểm sáng tạo dấu ấn cho du lịch Quảng Nam cùng với nhiều điểm tham quan khác. Du lịch Quảng Nam đang trên đà phát triển ngày càng được nhiều người trong nước biết đến

Đọc thêm ...

Có một giếng tiên chữa bệnh hiếm muộn ngay giữa lòng Quảng Nam

Có một giếng tiên chữa bệnh hiếm muộn ngay giữa lòng Quảng Nam

Sự kỳ diệu của nguồn nước giếng cổ không chỉ được biết đến ở Quảng Nam mà nhiều người đã lan truyền ra khắp cả nước rằng chỉ cần dùng nước ở giếng này muốn có con trai uống 7 ngụm nước, con gái uống 9 ngụm.

Đọc thêm ...

Gánh chè bắp - gánh hồn quê phố cổ

Gánh chè bắp - gánh hồn quê phố cổ

Du lịch đến Hội An không thích những cái cao sang hay kiều diễm, chỉ thích những nét đẹp chân chất như gánh bán chè của các cô các bà, không hiểu sao mà thấy thân thuộc đến thế. Cũng chẳng thích những món quá ư đắt tiền, sang trọng, chè bắp rẻ là vậy mà vẫn làm nên được tên tuổi cho phố cổ.

Đọc thêm ...