Bún mắm Đà Nẵng đặc sản mặn lòng xứ biển

2016-11-28 15:03:35

Lúc Đà thành bắt đầu chấm thả những cơn mưa, một người bạn nhắn gửi cho tôi: Trời mưa, thèm bún mắm chả quá chừng. Giống như bánh xèo, món ăn này rất phù hợp khi trời mưa. Cứ mưa thật nhiều, lạnh thật nhiều, người ta lại thèm được ngồi trước tô bún mắm nêm chả để hít hà hương vị mắm mặn mòi, thấm tháp đó.

Bún mắm là món ăn khá quen thuộc, rẻ tiền của người dân Quảng Đà. Nếu tự làm ở nhà, tô bún mắm nêm chả cũng có đầy đủ các vị quen thuộc như bún, mắm nêm, rau sống, thịt heo ba chỉ, mít non cắt mỏng, đậu phộng rang kèm đĩa rau sống, chanh và vài trái ớt hiểm. Tuy nhiên, nếu ăn món này ở quán, tô bún mắm nêm chả sẽ được cho thêm vài sợi đu đủ chua bào mỏng, ăn kèm bánh tráng (bánh đa) nếu khách có yêu cầu. Trên nhiều con đường ở tại tour du lịch Đà Nẵng, bạn sẽ dễ dàng thoải mái bắt gặp những quán bán bún mắm nêm chả với giá cả rất bình dân, phù hợp với nhiều người sành ăn.

 


Ngày nay, bún mắm món ăn dân dã được “biến tấu” thêm hương vị với nhiều loại nguyên liệu hương vị đi kèm như thịt heo quay, chả bò, chả heo, nem chua… thay vì chỉ độc một món thịt heo luộc như trước. Mắm nêm này cũng được pha loãng, thêm một số gia vị như đường, chanh, ớt tỏi, nước trái thơm để giảm độ mặn và tăng độ thơm của mắm.

Để tô bún mắm chả hấp dẫn khách hàng, chủ quán thường cho thêm chút lớp rau dưới cùng với xà lách, rau húng, giá đỗ, dưa leo bún, các loại thịt hoặc nem chả, một ít mít non luộc, đu đủ bào, đậu phụng rang và cuối cùng là cho mắm nêm đã chuẩn bị sẵn lên trên. Lúc ăn mỗi người dùng đũa trộn đều để các loại gia vị thấm đều vào bún.

Khi ấy vị ngọt tươi của bún, thịt, vị thơm của rau sống, cay của ớt, nồng của tỏi, chua của chanh, giòn của bánh tráng, đu đủ bào… kết hợp với hương vị mắm nêm đặc trưng tạo nên một món ăn cuốn hút. Ngon là thế, nên trong tiết trời mưa lạnh như thế này, đã ăn bún mắm nêm, người ta thường ăn đến tô thứ 2, thứ 3 đến khi bụng no căng mới dừng được.

Ở Đà Nẵng, muốn ăn bún mắm chả nêm ngon, người ta thường tìm khu ẩm thực nằm ở hẻm 23 đường Trần Kế Xương. Đây là địa chỉ món ngon Đà Nẵng của nhiều thực khách thích món ăn này. Khu Trần Kế Xương hiện có hơn chục quán bún mắm nằm san sát nhau, mở cửa đón khách cả ngày từ 6 giờ sáng đến 10 giờ đêm. Tuy nhiên, khu này đông khách nhất phải là chiều tối, khi ấy các quán gần như kín khách đến ăn và thưởng thức.

Đọc thêm: 10 món ăn nếu chưa thử thì chưa biết Đà Nẵng

Bài Viết Liên Quan

Bánh canh ruộng món đặc sản tự phục vụ

Bánh canh ruộng món đặc sản tự phục vụ

Đời sống sinh viên sướng nhất là thoải mái và tự do. Ăn uống, thích thì nấu, không thì ăn ngoài, mà ăn ngoài thì phải suy nghĩ ăn gì, tiêu chí hàng đầu là rẻ mà no. Nếu là sinh viên Đà thành thì không ai không biết đến bánh canh ruộng. Du khách đến du lịch Đà Nẵng hãy trải nghiệm món ăn này.

Đọc thêm ...

Ẩm thực Kim Chi ngay trên đất Đà Thành

Ẩm thực Kim Chi ngay trên đất Đà Thành

Một trong những bước chuyển mình của văn hóa ẩm thực Việt Nam trong thời kì hội nhập là sự du nhập những món ăn của nước bạn vào nước mình và phát triển nó thành món ăn dù của nước bạn nhưng theo cách làm và cách ăn của người Việt. Món ăn Hàn Quốc ở Đà Nẵng là một thực thể kiểu như vậy.

Đọc thêm ...

Cho một phần bánh tráng cuốn thịt heo!

Cho một phần bánh tráng cuốn thịt heo!

Cho một phần bánh tráng cuốn thịt heo 2 đầu da Đà Nẵng, nếu Quảng Nam có mì Quảng nổi tiếng, vậy Đà Nẵng có món gì đặc sản nhỉ? Và món hiện lên đầu tiên trong tâm trí tôi ngay lập tức là bánh tráng cuốn thịt heo, mà không phải bất cứ sơn hào hải vị nào khác.

Đọc thêm ...

Bún chả cá đặc sản đậm vị biển Đà Nẵng.

Bún chả cá đặc sản đậm vị biển Đà Nẵng.

Ẩm thực Đà Nẵng rất phong phú và đậm đà với rất nhiều món ăn ngon níu chân du khách, và một trong số đó là bún chả cá. Bún chả cá tuy không phải chỉ riêng nơi đây mới có nhưng tại vùng đất này nó đậm hương vị một cách rất riêng, rất biển Đà Nẵng

Đọc thêm ...

Bún mắm món ăn dân dã xứ Đà

Bún mắm món ăn dân dã xứ Đà

Bún mắm từ lâu đã trở thành một món ăn dân dã, quen thuộc của người dân Đà Thành. Không phải ngẫu nhiên mà người ta lại chọn bún mắm để thưởng thức trong những ngày mưa lành lạnh, mà vì chính cái hương vị nồng nàn cùng sự thơm ngon ấy nó có sức lôi cuốn thật kì diệu.

Đọc thêm ...

10 món ăn nếu chưa thử thì chưa biết Đà Nẵng

10 món ăn nếu chưa thử thì chưa biết Đà Nẵng

Món ăn Đà Nẵng nói riêng, và miền Trung nói chung đậm đà hương vị của ẩm thực đất nước hình chữ S. Cùng D2tour điểm qua 10 món ăn đặc sản Đà Nẵng mà bất cứ du khách nào đến Đà Nẵng cũng dể dàng thưởng thức. Gọi 0979 399 729 để được tư vấn tour du lịch Đà Nẵng trọn gói

Đọc thêm ...